凝胶强度测仪适用于凝胶、果胶、硅胶、结冷胶、卡拉胶、琼脂、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶和瓜尔胶等的破裂强度、弹性、延展性、拉伸强度、粘附度、回复性等测试。凝胶强度测仪也叫冻力强度仪 ，明胶凝冻强度测定仪，组织分析仪或冻力测试仪或质构仪。

凝冻强度满足标准：

1、国标GB6783-2013 《食品添加剂明胶》中有关于凝胶强度的测定方法。

配置指定浓度的明胶溶液，经过静置、水浴加热搅拌溶解、冷水浴等样品溶液制备过程后，取放于特定的样品杯内。选用特定的凝胶测试探头，对样品杯中心点进行穿刺测试。从而测得凝冻强度数值。

2、欧洲药典EP 8.0。

柱形探头：12.7±0.1 mm；样品：明胶溶液浓度为6.67%，10℃下；样品瓶规格：59±1 mm（内径）* 85mm（高度）；测试中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm,这是凝冻强度.

凝胶强度满足标准:GB28304-2012食品添加剂可得然胶，凝胶强度.

国家标准《食品添加剂》GB678。

◆国家标准《药用明胶硬胶囊》GB13731

◆行业标准《药用明胶》QB2354

◆行业标准《工业明胶》QB/T1995

◆行业标准《骨胶》QB/T1997

◆行业标准《照相明胶》QB199

凝胶强度测定仪测定仪特点：

1、触摸屏显示器实时显示力值，位移变形，自动保存当次试验最大值；显示界面可实时显示试验曲线；试验实时速度、变形等参数。

2、采用高精度、驱动精密丝杠副进行试验，实现试验速度的大范围调节，运行平稳。

3、 采用高精度传感器，专业测控软件，测试精度高，可测试范围广，操作简单。

4、试验速度、返程速度、均可单独设置；试验结束，自动回位初始位置。

5、标配微型打印机，可随时打印结果，可以统计多次试验结果，最大值，最小值，平均值。

6、试验过程分段速度控制：接触试样前、接触试样后速度独立控制，试验效率高。

7、配置有USB接口，可导出实验数据，可远程升级软件。

8、受力点距离与下压行程均可调。

凝胶强度测定仪技术参数：

测量范围：（0~50）N或（0~50）kgf 其他量程可选

分辨力：0.001N

示值准确度：<±1%，

位移精度：0.01mm；

速度：1~500 mm/min可调 凝胶250mm/min

不锈钢柱形探头：（可任选规格探头）

电压：220V 50Hz

试验项目：凝胶强度

凝胶强度测定法作为《中国药典》2025版新增的重要检测方法，为药品质量控制提供了科学依据。通过标准化的测试流程和高精度的仪器设备，能够有效评估凝胶制剂的力学性能，从而保障其安全性和有效性。未来，随着技术的不断进步，凝胶强度测定法及其相关仪器将在更多领域发挥重要作用。